Funkce kuchyně se mění i podle stavu společnosti. Kdysi v ní rodina trávila většinu času, pak se s přípravou na kolektivní život zmenšovala, dnes se k příjemnému pobývání v kuchyni rádi vracíme.
Když jsem si prohlížela obrázky nových zahraničních kuchyní, vzpomněla jsem si na starou americkou kredenc, která kdysi stávala u nás doma. Něčím mi ji ty nové kuchyně připomínají. Nejspíš snahou o kompaktní celek s maximálním využitím úložných prostorů. Vždy? do historické kredence, zabírající necelou kratší stěnu kuchyně, se vešly hrnce a kastroly, vařečky, kvedlačky a jiné důležité náčiní, jakož i příbory, jídelní servis i sklo, byly tam police na utěrky, zástěry i kuchařky, prostor pro žehlicí prkno, našlo se místo i pro nový mixér a remosku.
Hodně místa
Moderní kuchyně řeší dnes především dvě věci: vysokou funkčnost a snadnou údržbu. Úsporu času i místa. Sestavuje se obvykle z volných prvků. Ty pak vytvoří mycí a varné centrum, vhodné pracovní plochy a úložné prostory.
Nikdy nechtějte za každou cenu nacpat do kuchyně celou sestavu tak, jak ji vidíte v předváděcím centru jen proto, že se vám líbí. Výsledkem může být přeplněná místnost, která znemožňuje pohyb, a reálná hrozba modřin při každém otočení. Pečlivě měřte, nezapomínejte, že v kuchyni nebudete jen stát, ale především pracovat. Různé práce pro pohodu těla potřebují různě vysoké úrovně pracovní plochy. Ideálně bychom měli mít jinou výšku pro mycí centrum a varné centrum, pro přípravné práce, také bychom neměli zapomenout na plochu, která nám umožní provádět některé práce vsedě. Sestava ?jako když střihne? po celé kuchyni už není tím nejlepším řešením.
Celkový prostor rozhodně šetří vysoká vestavěná skříň s policemi, kam se toho vejde opravdu hodně. Stejně slouží i závěsné skříňky a skříňky, které jsou pod nezbytnou pracovní plochou. Důležité je, aby nabídka od výrobce byla variabilní, abyste si mohli vybírat jednotlivé moduly podle potřeby. Když šikovně využijete prostoru směrem vzhůru, uvolní se plocha kolem vás. Při tomto řešení, kdy máte kromě úložných prostor například samostatnou mrazničku či pečicí troubu ve výši očí, si navíc ušetříte zbytečné ohýbání, v případě trouby i připalování prstů. Různé úrovně výšek jsou vůbec v moderní kuchyni velice podstatné, vaše záda by mohla vyprávět?
Málo práce
Pečení a vaření je pro toho, kdo tyto činnosti provozuje rád, radostí, ale únavu na konci přesto cítit může. Úklid by proto měl být ten nejjednodušší. Kompaktní skříňky bez úchytů, kryté úložné prostory, vhodné materiály, to vše zjednodušuje údržbu. Možná máte hodně rádi dřevo, ale pak se musíte smířit s tím, že je nikdy neudržíte v dokonalém stavu. Stačí, aby občas vystříkl omastek, čemuž se v kuchyni neubráníte, a na dřevě se množí neodstranitelné tmavší skvrny. Snad i proto masivně nastoupil do kuchyně laminát, kámen, kov. Laminátová dvířka zaručují barevnou stálost, mastnota jim neublíží a dřevo dokáží aspoň připomenout. Nerezový kov vypadá pořád dobře, nepřítelem lesklého kovu je však voda. Neustálé leštění zaschlých kapek není nic příjemného, je proto lepší volit matné provedení. Stejné je to se sklem, pokud na něm trváte, je vhodnější pískované. Aby se na něm, stejně jako na ostatních předmětech, neusazoval zvýšenou měrou mastný film, je naprosto nezbytný výkonný odsavač par. Ušetří dost práce.
Nejvíc dostává v kuchyni zabrat pracovní plocha. Jestli má být umělá nebo přírodní, záleží jen na vašem vkusu. Někdo si nemůže dost vynachválit corian, který splňuje nejnáročnější hygienické požadavky, zatím se však objevuje jen u některých výrobců a je spíš předmětem individuální objednávky. Pro ctitele přírody se v nabídce kuchyňských sestav stále častěji objevuje žulová deska, která je v podstatě nezničitelná.
Barvy nebarvy
Moderní kuchyně už nějakou dobu připomínají laboratoře, a zdá se, že hned tak se to nezmění. Je to ostatně spíš ku prospěchu věci. Hladké nezdobné tvary bez zbytečných úchytů a výčnělků nezachycují špínu, umělé hmoty, nerezový kov, sklo a kámen dokonale fungují a nenutí nás neustále namáhavě drhnout a čistit. Sestavy jsou většinou střízlivé i pokud jde o barvy, ale nebojte se. Velmi často se v nové nabídce kuchyňských výrobců opakuje vedle neutrálních tónů červená, pro odvážlivce se objevují i ostré signální barvy.
Moderní materiály a strohé kuchyňské interiéry lze dobře doplnit téměř vším. A k té eventuální touze po dřevu a útulnu: malá kuchyně se dnes v nových bytech obvykle propojuje s obytným centrem. Na svoji moderní laboratoř můžete tedy navázat masivním dřevěným stolem, k současným sestavám se dobře hodí. Máte-li kuchyň uzavřenou a menší, můžete si ji zútulnit přídavným stolkem či barovým pultem. Ve velké samostatné místnosti můžete mít i dnes velmi módní ostrůvek, který kromě varného a umývacího centra obsáhne i stolovou desku. Ani sebelepší nábytek však vaši rodinu sám o sobě do kuchyně nepřitáhne. Bude to v celkové atmosféře, v tom, jaká vůně se line z hrnců a jaká nálada z vás.
/vlas/