Trend poslední doby je jasný ? kuchyně se spojuje s obývacím pokojem buď už přímo v projektu, nebo se k této podobě snažíme dopracovat zrušením příček mezi pokoji. Výhody? Rodina je pohromadě, hostitelka není v případě návštěvy odkázána jen na vaření a donášku jídla.
Nevýhody však existují také. Vůně ? či nelibý odér z vaření ? se nám line celým prostorem, sledování fotbalového zápasu či napínavého filmu v televizi může rušit hluk myčky, na nábytek se usazuje mastnota. Těmto záporům je třeba předejít, a to hlavně dvěma způsoby ? výkonnou digestoří a myčkou, jejíž hlučnost nepřesáhne 50 dB (blíže viz kapitola 4 Kuchyňské spotřebiče).
Ostrůvková kuchyně a obklady
Pokud zvolíme ostrůvkovou kuchyň, budeme potřebovat odsavač zvláš? výkonný, i kolem 750 m3 za hodinu, nejlépe s odtahem do komína. To ovšem znamená, že s ostrůvkovou kuchyní je třeba počítat již při stavbě domu či bytu. A to nejen kvůli vyřešení odtahu, ale také případným problémům při instalaci. Ostrůvkové digestoře mívají hmotnost i několik desítek kilogramů.Náročnější je zde také obklad stěn. Obkládačky by vypadaly docela nepatřičně. Proto se používají nerezové i skleněné desky (ty zejména jako ochrana dřevěného obkladu za sporákem), obkladové desky shodné s materiálem použitým na pracovních deskách (včetně corianu, materiálu HI-MACS apod.). Oblíbené bývají dřevěné obklady se speciální úpravou, u nichž se používají různé policové a jiné závěsné systémy, které se zavěšují pomocí kolíků nebo volně přestavitelných kovových nosníků. Pokud použijeme keramické obkládačky, většinou volíme alespoň méně tradiční velikosti, téměř klasický formát 15 × 15 cm vystřídalo 10 × 10 či 5 × 5 cm a hlavně drobné mozaiky, které jsou velkým módním hitem posledních let. V každém případě se však vyplatí připomenout, že do kuchyně nepatří bílé spárování. A? již se použije ke spárování jakákoliv hmota, časem zežloutne a špatně se bude čistit hlavně tam, kde bývají znatelné stopy po smažení i vaření. Obdobný přístup v obkladech se ale týká všech kuchyní, nejen těch, které navazují přímo na obývací pokoj.
Řešení vyžaduje profesionála
Tolik žádané spojení kuchyně a obývacího prostoru však v sobě nese i další problémy, od potřeby skutečně promyšlené dispozice až po volbu vhodného dezénu dvířek. V každém případě je lepší zvolit vestavné spotřebiče a vyhnout se bílému smaltu, abychom příliš nezdůrazňovali kuchyňské prostředí. Bílá kuchyně také nebude to nejlepší řešení. Dvířka shodná s dalším nábytkem ? třeba vše v olši nebo buku ? by působila příliš fádně, což ovšem neznamená, že si dopřejeme rustikální kuchyň a na ni navážeme minimalistickým interiérem. Obě části na sebe navazují a musí spolu proto svým zařízením korespondovat. To je možná také důvod, proč se staly v posledních letech tak oblíbené kuchyňské spotřebiče v provedení z matovaného hliníku. Ty ladí jak s hliníkovými rámečky skel (mohou se opakovat v kuchyni i v obývací části), tak s kovovými nožkami či roletovými dvířky, která používají nejen výrobci kuchyňského nábytku. Velký spojený prostor také znamená, že budeme muset věnovat velkou pozornost výběru vhodného typu podlahové krytiny. Kombinovat dva typy není vyloučené, ale vyžaduje to velký cit a svým způsobem omezuje jakékoliv větší změny. A ještě na jednu věc nesmíme zapomenout. Dispozici kuchyně se vyplatí řešit tak, abychom se třeba při výhledu z pohodlné pohovky nemuseli dívat na pracovní desku plnou zbytků a špinavého nádobí po vaření. Dříve oblíbené barové pulty už módní příliš nejsou, někdy bývají zbytečně vysoké a ztrácí se tak efekt optického spojení místnosti. Architekti se spíše snaží přijít s novými nápady, od jídelních stolů navazujících přímo na varné centrum přes vybíhající pracovní plochu do prostoru až po ostrůvkové verze kuchyní.
Renovace ? příležitost pro každého
Každý člověk má samozřejmě jinou představu o své kuchyni. Možnosti v panelovém domě bývají podstatně jiné než v činžovním domě. Chybějící prostor lze v paneláku získat spíše opticky než reálně. Doporučuje se používat světlé barvy, strop ponechat bílý a velké kusy (chladničku a spíž) umístit do rohu tak, aby nevadily jinde v prostoru. Homogenní řadu uzavřených horních, ale i spodních skřínek se vyplatí ?rozbít? prosklenými typy, policemi a drátěnými rošty (v případě spodních skřínek jsou oblíbené hlavně pod varnými deskami). Místo klasických dvířek se používají klopny, snahou by mělo být zredukovat počet horních skřínek na minimum. Ne každý si ovšem může dovolit pořídit novou kuchyň, mnohé renovace jsou však jen mrháním energie i peněz. A důvod? Pokud si ponecháme původní ? a špatnou dispozici ? nová dvířka nám moc nepomohou. Vyplatí se tedy koupit si nová dvířka, nové úchytky a pracovní desku, vyměnit dřez a baterii a?? Jakmile začneme na kuchyňské lince s drobnými úpravami, najednou zjistíme, že je to jako princip domina. K dvířkům se často musí měnit dveřní závěsy ? a ty také něco stojí, korpusy skřínek bývají poškozené zatékající vodou kolem dřezu i pod ním (máme-li pod sifonem klasickou polici a na ní nádobí, musíme si dávat velký pozor, abychom při neopatrném ukládání časem nepoškodili spoje, proto také nové skřínky s plnovýsuvy řeší prostor kolem sifonu ?vyříznutím? zásuvky). Po sečtení nákladů se cena často blíží levnějším verzím nové kuchyně. Proč si ji tedy nepořídit? Ale s novou a lepší dispozicí. Drobné opravy či výměny se vyplatí spíše těm, kteří bydlí v pronajatém bytě a jeho majitel souhlasí s opravami, nebo lidem, kteří čekají například na dokončení stavebního spoření a rok či dva jim ještě chybí a nechtějí se už dívat na starý nábytek. Nové kuchyně však s určitými výměnami už počítají. Dvířka s ?vyklapávacími panty? lze totiž časem, až se nám omrzí vzhled čelních ploch, klidně vyměnit za nová v jiné barvě a třeba i za jiný materiál. Tímto způsobem lze snadno vyměnit i čelní plochy u zásuvek s plnovýsuvy. Někteří výrobci jdou zase jinou cestou. Například tuzemská Jitona nabízí rámečková dvířka, jejichž výplň lze otočit. V létě tak můžeme mít kuchyň modrou, v zimě optimisticky oranžovou. Pokud se rozhodneme k výměně spotřebičů, musíme si dát pozor na to, aby nedošlo ke zkratu nebo dokonce k požáru. Dříve nikdo nepočítal s vysokými příkony spotřebičů, 10A jističe a hliníkové dráty ovšem nemohou vydržet spuštění více přístrojů najednou. Abychom si nemuseli pořizovat silné jističe a také platit vyšší měsíční paušál, vyplatí se spotřebiče s možností opožděného startu. Třeba myčku nastavíme v šest večer na půlnoc, a o víc se nemusíme starat. Kdo má levnější noční proud, ušetří ještě i za provoz. Výměna spotřebičů je důležitá i pro starší osoby, nejen pro mladé. Pořídit si do důchodu bezpečné přístroje s nízkou spotřebou není vůbec mrháním peněz, právě naopak!
Ukázka z knihy ?Moderní kuchyně? vydané nakladatelstvím Grada Publishing, a. s., edice Profi&Hobby, 2003/2004.
Autorka: Alena Řezníčková
Redakčně upraveno.
Foto: Amirro, easyhome,Gorenje, Koryna, Kronospan, Stopka
(keš)