Správné osvětlení v kuchyni pomáhá vytvořit bezpečné a zdravé prostředí na práci i na vaření. Na přípravu jídla a práci potřebujete jasné a efektivní osvětlení, ale ke stolování a povídání s přáteli je lepší slabší náladové osvětlení.
Chcete-li sloučit účelové osvětlení s náladovým, vyžaduje to trochu flexibility, které lze snadno dosáhnout kombinací přímého a nepřímého osvětlení. Vyzkoušejte si nejrůznější kombinace ve výše uvedené kuchyňské sestavě. Každé světlo buď můžete ovládat a nastavovat samostatně nebo si vybrat jednu z přednastavených kombinací. Dnešní trh vychází zákazníkům vstříc a nabízí širokou paletu speciálních svítidel pro kuchyně.
Světlo pro všechny
V každé kuchyni je několik druhů osvětlení: celkové osvětlení kuchyně stropním světlem, osvětlení pracovní plochy, barového pultu a jídelního stolu a vnitřní osvětlení spotřebičů. Zatím co ve světlé kuchyni stačí používat světlo až večer, v tmavé kuchyni je potřeba svítit už během dne Záleží také na tom, je-li kuchyň situovaná na východní nebo západní stranu. Je velmi důležité si uvědomit, jestli před kuchyňským oknem rostou vysoké stromy, na oknech jsou žaluzie nebo rolety, na parapetech jsou truhlíky s vyšší zelení a podle toho zvolit intenzitu osvětlení celé kuchyně. Velkou roli zde hraje rovněž barva a povrch kuchyňské linky, pracovní plochy a obkladu stěn. Světlá barva, leštěný kámen nebo plech z korozivzdorné oceli velmi dobře odrážejí světlo, tmavé a matné odstíny světlo pohlcují, proto potřebují větší intenzitu osvětlení.
Výbojka nebo žárovka
Vybíráte konkrétní typ osvětlení? Pak se můžete řídit třemi základními skupinami rozmístění svítidel: centrálními, funkčními a dekorativními. Centrální osvětlení zahrnuje lustry, zářivky a pohledová světla, která jsou obvykle ovládána hlavním vypínačem. Funkční svítidla slouží k dokonalému osvětlení pracovního prostoru, jako jsou kuchyňské linky. Doporučená jsou i bodová světla, která namontujete do stropu či stěn, a pak patřičně nasměrujete. Dekorativní světla pak mají zdůrazňovat detaily - květiny, obraz, kus nábytku či zajímavý kout pokoje. I výběrem správné žárovky, krytu nebo stínidla lze upravit vizuální vjem jednotlivých místností. K osvětlení interiérů se používá několik základních světelných zdrojů. Mezi ně patří klasická či halogenová žárovka, lineární nebo kompaktní zářivka. Výbojky si postupně dobývají trh, ale žárovky mají stále prvenství, nebo? jsou cenově výhodné. Navíc mají přirozené spektrum barev, svítí ihned, zhasnou okamžitě. To výbojky mají pětkrát až sedmkrát nižší spotřebu a při stále stoupající ceně elektřiny se jejich výhodnost zvyšuje. Rovněž klesá i jejich cena, přesto stále platí, že jsou přibližně až desetkrát dražší než klasické žárovky. Při provozu pak výbojky nezvyšují teplotu - nepoškozují svítidla, vydrží déle.
Centrální osvětlení
Stačí po příchodu do kuchyně nahmátnout vypínač u dveří a rozsvítit obdobně jako v každé jiné místnosti. Tím ale veškerá podobnost končí, nebo? v kuchyni jsou mnohem vyšší nároky na různé způsoby nasvícení. Stropní (nebo i nástěnné) centrální osvětlení by mělo stylově ladit se zařízením. Visací lampa nesmí být příliš nízko, aby nevadila při přecházení po místnosti. Podle charakteru interiéru volíme jedno či vícebodové světlo na rampě pod stropem, nebo přímo na strop přisazené. Rozptýlené světlo musí dopadat shora a osvětlovat předměty v horní polovině kuchyně - horní kuchyňské skříňky a poličky. Když je kuchyně menší a její součástí je jídelní stůl, může jako centrální osvětlení sloužit stahovací lampa. Vytažená ke stropu představuje centrální osvětlení, během večeře ji bez potíží stáhneme, aby nás vsedě neoslňovala. Musíme ale pamatovat na to, že stahovačka musí v tomto případě mít průsvitné skleněné stínidlo a propouštět světlo do všech stran. Tedy nejen dolů, jako by tomu bylo u stínidla kovového.
Posvítíme na stůl
Samostatné světlo byste měli umístit nad jídelní stůl. Nejvhodnějším osvětlením v kuchyni je kombinace denního a umělého světla, zejména je-li kuchyň zároveň jídelnou. Přírodní světlo dodá svěžest a optimismus, které jsou důležité obzvláště ráno u snídaně a při společných víkendových obědech. U osvětlení jídelního stolu myslete i na požadavky estetické - světlo má vytvářet příjemnou atmosféru a zároveň musí být na jídlo dostatečně vidět. Dobré je kombinovat též slabší umělé světlo a přidat na stůl jeden dva svícny nebo rozestavit pár svíček. Tím nejenže navodíte příjemnou atmosféru, ale budete i dobře vidět. Řídíme se charakterem jídelního prostoru - jinak budou osvětleny stolky k malému stolování, jinak bar, jinak velké jídelní stoly.
Osvětlení pracovní plochy
Při osvětlení pracovní plochy zdaleka nestačí stropní svítidla, protože svítí do zad. Nejdůležitější je osvětlení po celé své délce, abyste dobře viděli na práci. Pro toto osvětlení jsou nejoblíbenější zářivky, bodovky nebo nerezové jehlany na dotykové ovládání, které rovnoměrně osvětlují celou pracovní plochu a neoslňují vaše oči. Nad varnou desku se zajiš?uje dostatek světla digestoř s osvětlením. Nad horními skříňkami nebo do rampy umís?ujeme bodovky a ramínková svítidla různých typů, které jsou však pouze doplňkovým efektním osvětlením - nemůžete očekávat, že u nich budete pracovat. Slouží pouze k nasvětlení kuchyně, kdy už není potřeba intenzivní osvětlení pracovní plochy. Nejproblematičtější je ale volba umístění osvětlení. Pracovní prostor je potřeba osvětlit tak, aby si kuchař či jiný uživatel kuchyně nestínil svým vlastním tělem, což je častým problémem u nekoncepčně či sériově řešených kuchyní. Ještě častější chybou je umístění zdroje světla na stěnu pod horní skřínku kuchyňské sestavy, tedy přímo tváří v tvář uživateli. Pokud je ale dostatečně vysoký, pak jej světlo nemá šanci oslnit, ale kdokoliv jiný o pár centimetrů nižší, například žena nebo děti už takové štěstí mít nemusí.
Světlo, které neoslňuje
Ideálním je proto zabudování osvětlení do dna horních skříněk. Takové pracovní osvětlení nemůže nikoho oslňovat a zároveň mu nic nestojí v cestě a ani uživatel si nemůže svým vlastním tělem stínit. Komfortním řešením je osvětlení také vnitřního prostoru skříněk přičemž, pokud se něco takového děje, pak se nejčastěji prosvětlují skříňky horní a na spodní, obtížněji obsluhovatelné se zcela nepochopitelně zapomíná. Na obklad nejsou vhodné halogenové žárovky. Zde je lepší zvolit zářivky nebo obyčejné žárovky. Halogenové žárovky však dobře poslouží v zapuštěném reflektorovém provedení pod horními skříňkami a také uvnitř prosklených skříněk. Takto osvětlené skříňky navozují velmi příjemnou atmosféru při večerním stolování, mohou ale sloužit jako orientační světlo v noci. Lze instalovat i bodová svítidla na horní hranu horních skříněk. Zde je však třeba dát pozor na to, aby při neúplném otevření dvířek nedocházelo k jejich propálení.
Mycí a varné centrum
Musí být součástí osvětlení celé kuchyně a v případě, že bude nad celou kuchyní rampa, je dobré s ní pokračovat nad barem a osvětlit i celý barový pult. Pro přípravu pokrmů je však zapotřebí specifické osvětlení konkrétní pracovní plochy. V kuchyni je nutné předcházet případným úrazům, proto vždy musíte dokonale vidět na to, co zde připravujete. Varné centrum je vhodné osvětlit svítidly zabudovanými v digestoři. Naprostá většina odsavačů par je jimi opatřena již výrobcem. Digestoř a obklad z plechu z korozivzdorné oceli zesílí osvětlení na pracovní ploše od zabudovaných halogenových žárovek. Mycí centrum kuchyně, jak se odborně nazývá kuchyňský dřez, je také třeba nasvítit. Lze využít již zmíněné osvětlení pod horními skříňkami, je ale možné zkusit i méně tradiční způsob: například umístit lineární zářivku pod skleněnou poličku. Zářivka svítí dolů a přitom zajímavě prosvětluje i sklo na polici.
Martin Kubát
Foto: archiv autora