Kov, oheň, voda, dřevo a vzduch ? pět elementů, které podle našich hostitelů vycházejí z dálněvýchodní filosofie, jsou základem celého jejich bytu. Velký prostor původní půdy dal vzniknout půvabnému mezonetovému bydlení se všemi jeho typickými atributy. Dnes vás ovšem zveme hlavně do kuchyně.
Návrh na konkrétní řešení prostoru včetně jeho vybavení nemá v tomto případě na svědomí architekt, ale jeho obyvatelé. Kromě přirozeného vkusu mají značné zkušenosti s rekonstrukcemi, není to první byt přebudovaný k jejich obrazu. K realizaci svých představ a plánů si přizvali šikovné české řemeslníky. Nejraději vzpomínají na spolupráci s firmou pana Viktora Strnadela. Předestřeli mu několik konkrétních oříšků k řešení, včetně praktického a netradičního otevírání (nebo spíš zasouvání) nejrůznějších dvířek ? a podařilo se je rozlousknout. Radost byla oboustranná.
Soukromím i prací obou partnerů prolíná Orient, je tedy logické, že východní filosofii uzpůsobili i svůj životní styl, včetně vegetariánského (a makrobiotického) stravování. V kuchyňské části se projevuje tak říkajíc v původní podobě.
Prostor
V bytě téměř beze stěn je kuchyni vyčleněn prostor ve tvaru podkovy s vnitřním průměrem přes dva metry. Z jedné strany ji odděluje od pracovny nábytková stěna vysoká téměř ke stropu, z druhé širší pult. Mezi ním a prosklenou zdí s výhledem na střechy města vznikl prosvětlený jídelní kout.
Kov
Dělící nábytková stěna je z kovu a skla. Za dvířky z ?kartáčovaného? nerezu jsou schované velká lednice s mrazničkou (Liebherr), myčka (AEG) a v poličce je při ruce elektrická trouba (Zanussi). Za skleněnými dvířky (poličky s vnitřním osvětlením) jsou uloženy sklo a porcelán. Nahoře jsou za zašupovacími dvířky ?odkladové? plochy. Všechny dolní skříňky jsou také kovové, obě boční (krajní) pak mobilní, na kolečkách. Z nerezu je kuchyňský nábytek proto, že leccos vydrží a neopotřebovává se.
Oheň
V ose prostřední části ?podkovy? je digestoř (Fagor, má pořádný tah, protože vede do původního komína), stěna za ní je opatřena nerezovou deskou, pod ní pak na skříňkách usazena plynová sklokeramická varná deska (Electrolux) se čtyřmi hořáky. Nerezová je samozřejmě i pracovní deska kolem. Nechybí u ní ani hasicí přístroj. K otevřenému ohni je, podle majitelů bytu, nezbytný, mají totiž se zapomenutým otevřeným plynovým hořákem své ohnivé zkušenosti.
Voda
K tekoucí vodě v kuchyni zde patří dva kulaté dřezy. Jejich zaoblení zmírňuje strohost danou materiálem (nerez), kruh je přece součástí perfektní harmonie. Mezi dřezy je vlevo páková baterie, vpravo ?pípa? na filtrovanou vodu. V rámci přestavby si totiž nechali udělat rozbor pitné vody tekoucí z původních kohoutků a zjistili, že spolu s vodou z nich tečou také antibiotika, pesticidy a spousta mechanických nečistot. Investovali tedy do několikastupňového filtračního systému. Minerálů totiž obsahovala původní voda tak málo, že její filtrací o moc nepřicházejí.
Dřevo
Vlastní linku s dřezy odděluje od jídelny nerezový pult, nahoře zakončený deskou ze silného dvojitého pískovaného skla. A na kovových kuchyňských pracovních plochách jsou zase všude na povrchu snadno snímatelné tvarované dřevěné desky. Dřevěné proto, že je to přírodní materiál a je příjemné se jej dotýkat. Navíc snadná manipulace s nimi usnadňuje jejich čištění. Přitom dřevo je dost masivní, takže není třeba bát se položit na ně horký hrnec. Dřevo je tady také na podlaze ? vnitřní část kuchyně je sice vydlážděná travertinem, zbylá plocha, stejně jako celý zbylý obytný prostor, bambusovými parketkami.
Vzduch
Zóna určená k vaření je vzdušná, máte zde pocit volného prostoru i díky vysokému stropu, k němuž míří skleněné schody. Skleněné prvky vzdušnost umocňují.
Světlo
Kromě světla z prosklených stěn a oken si můžete posvítit ze stropu dvanácti bodovými reflektorky (směr lze nastavit), nad dřezem je klasické stropní světlo a často se používá zářivka zasazená do pultu v místech dřezů i hlavní pracovní plochy. Nepřímé světlo vyzařuje z vnitřního osvětlení skříněk na nádobí. Samozřejmostí jsou světla na digestoři.
Důležitá maličkost
V koutě pracovního pultu najdete víko zabudovaného odpadkového koše ? praktické řešení, nemusíte s odřezky nikam běhat. Ze strany jídelního koutu je tento prostor také využit ? skříňkou se skleněnými šuplíky (na prostírání, ubrusy, ale třeba i na občas potřebnou prodlužovací šňůru?). Prostorná spíž je za zasunovacími dveřmi v prostoru přilehlém ke kuchyni, v místě, které je neustále v průvanu, a tedy chladné, takže v zimě domácí chladničku vlastně nepotřebují.
Zajímavost
V jídelně umístěný stůl (s deskou z masivních dubových špalků a na nohách z nerezu) má pod střední snímatelnou částí desky misku na vaření, podlahou je pod ni vyveden plyn. Takže si můžete připravovat jídlo přímo na stole. Třeba fondue?
Jaromíra Sitařová